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Hola!!!

Otro día más escribo.

Quisiera contaros algo.

Quería comentaros que me gustaría tener colaboración en el Blog, o si a alguien le apetece que yo también colabore en el suyo, podría hacerlo.

Si os apetece, me podéis dejar un mensaje en este post, o bien, en cualquiera de las redes sociales.

Instagram: @becky_ea

Twitter: @Rebeca_Erana

Muchas gracias por leerme.

Nos vemos en el próximo artículo.

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Solomillo con salsa de champiñones y setas

Ingredientes:

  • 400ml de nata líquida.
  • Solomillo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Bote de variedad de setas y champiñones.
  • 1 Cebolla grande.
  • 1 Vasito de coñac.

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 250º.
  • Troceamos la cebolla.
  • En una cazuela al fuego echaremos un poco de aceite y sal y pocharemos la cebolla.
  • Cuando este pochada la cebolla añadiremos las setas y champiñones y dejaremos rehogar unos 15 minutos (hasta que estén hechas).
  • Añadiremos una copita de coñac.
  • A continuación echaremos la nata y un poco de sal y pimienta, dejaremos al fuego unos minutos.
  • Mientras tanto en un recipiente para el horno colocaremos el solomillo y lo salpimentaremos.
  • Añadiremos un poco de aceite al solomillo y hornearemos durante unos 20 minutos más o menos, depende de hornos.
  • Finalmente trituraremos la salsa de setas y serviremos el solomillo junto con la salsa.

 

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Jabalí marinado

Ingredientes:

  • Carne de jabalí.
  • Cebolla.
  • Puerro.
  • Enebro.
  • Clavo.
  • Zanahorias.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Vino tinto.
  • Agua.
  • Ajo.
  • Aceite.

Elaboración:

  • Picamos en trozos medianos la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria.
  • A continuación echamos todas las verduras picadas junto con una cucharada sopera de aceite a una cazuela y fondeamos a fuego moderado o medio. Una vez fondeado, le añadimos la carne salpimentada y removemos.
  • Seguidamente añadiremos un chorreón de vino tinto. Pasados unos 10 minutos, cubrimos la carne de agua, dos dedos por encima de la carne y lo dejamos cocinar durante una hora aproximadamente.
  • A continuación salteamos en una sarten con un poquito de aceite, retiramos del fuego cuando este hecho y lo batimos.
  • 15 minutos antes de retirar la carne del fuego, removemos bien y dejamos al fuego para que se mezclen bien todos los sabores.

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Tarta de Santiago

Ingredientes:

  • 1/4 kg de azúcar blanco.
  • 1/4 kg de harina de almendras.
  • Ralladura de un limón.
  • 5 huevos.
  • Azúcar glas.

Elaboración:

  • Untar el fondo y laterales de un molde, redondo o cuadrado, con mantequilla o margarina y espolvorear un poco de harina y reservar.
  • Separar en un bol las claras de los 5 huevos y batir a punto de nieve sobre las claras batidas.
  • Añadir el azúcar, la ralldura  de limón, las yemas de los 5 huevos y seguir batiendo también.
  • Sobre la mezcla añadir la harina de almendras y mezclar bien con una paleta de madera o de plástico.
  • Cuando esté bien mezclado, echar el contenido sobre el molde, pero antes de poner la mezcla, el horno debe estar caliente a 180°C.
  • Poner el molde en el horno y esperar aproximadamente 35 a 40 minutos.
  • Sacar el pastel y comprobar con un palillo si está hecho por el interior.
  • Cuando esté listo dejar enfriar, después desmoldar y finalmente decorar con azúcar glas.

Tarta de manzana

Ingredientes:

  • 6 manzanas de buen tamaño.
  • 100 gramos de galletas María.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 1 vaso de leche.
  • 1/2 vaso de azúcar.
  • 1 vaso de harina.
  • Canela.
  • Mermelada de melocotón.

Elaboración:

  • Picamos bien las galletas hasta que no quede ni un trozo a la vista, le añadimos la mantequilla derretida y lo mezclamos muy bien.
  • En un molde, al que le habremos untado previamente con mantequilla, le cubrimos la base con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando para que quede compacta.
  • Metemos en el frigorífico, mientras seguimos con el resto de preparativos.
  • Pelamos las manzanas y le quitamos el corazón, partimos en gajos de 4 y metemos en una batidora, le añadimos la leche, la harina, el azuazú y la mermelada de melocotón.
  • Batimos bien para que no queden grumos, reservamos y partimos en media – lunas finas las otras dos manzanas.
  • Sacamos el molde con la base del frigo y añadimos la mezcla batida y encima colocamos las rodajas de manzana.
  • Metemos en el horno precalentado a 180 °C, durante aproximadamente 1 hora.
  • Cuando veamos q esté dorada, sacamos y pintamos con mermelada por arriba.

Pastel de salmón

 

Ingredientes

  • 1 bote de 400 g de mayonesa.
  • 12 rebanadas de pan de molde.
  • 500 g de salmón ahumado.
  • 400 g de surimi rallado.
  • 400 g de queso crema.
  • 1 lechuga icerberg.
  • 3 huevos cocidos.
  • 2 tomates de ensalada

Elaboración:

  • En un bol ponemos la lechuga picada, el surimi rallado, los huevos cocidos picados y 5 cucharadas soperas de mayonesa. Mezclamos bien. Reservamos.
  • Forramos un molde rectangular de aluminio con las lonchas de salmón ahumado. Procuramos que sobresalga un poco por los bordes.
  • Untamos con mayonesa que hará de pegamento. Ponemos una capa de pan de molde encima de la capa inicial de salmón. Cubrimos con queso crema y rodajas finas de tomate.
  • Ponemos otra capa de pan de molde y cubrimos con la mezcla que habíamos reservado.
  • Cubrimos con una última capa de pan de molde, y doblamos sobre ella el salmón que sobra por los bordes.
  • Cubrimos con film de plástico, ponemos peso encima y refrigeramos al menos 4 horas.
  • Cortamos las esquinas del molde de aluminio y desmoldamos volcando sobre una bandeja.

 

Milhojas de crema de almendra

Ingredientes:

  • 12 hojas de pasta brick.
  • 375 ml de leche.
  • 90 gramos de azúcar.
  • 4 yemas de huevo.
  • 50 gramos de harina.
  • 2 cucharadas de agua de azahar.
  • 1/2 cucharadita de esencia de alemendra.
  • 60 gramos de mantequilla.
  • 4 nueces.
  • Azúcar glas.

Elaboración:

  • Mezcla la leche con el azúcar en un cazo y llévala a ebullición. Retira entonces del fuego y espera hasta que se temple.
  • Bate las yemas con la harina con varillas manuales. Agrega la leche, poco a poco, y remueve hasta que todo este bien integrado.
  • Pasa la mezcla anterior al cazo de nuevo y caliéntala, sin dejar de remover con varillas, hasta que rompa a hervir y espese ligeramente.
  • Añade el agua de azahar, la esencia de almendra y 45 gramos de mantequilla ablandada y mezcla. Retira del fuego y deja que se enfríe.
  • Corta las hojas de pasta brick en 4 rectángulos y dóralos, de uno en uno, en una sartén antiadherente con la mantequilla restante hasta que estén crujientes.
  • Superpón 2 rectángulos de pasta y cúbrelos con un poco de crema. Coloca encima más láminas de pasta, alternándolas con capas de crema, terminando con 2 rectángulos de pasta superpuestos.
  • Repite la operación hasta lograr 4 milhojas.
  • Espolvoréalos con azúcar glas y decóralos con las nueces peladas y troceadas.

Cordero al horno con patatas panaderas

Mientras calentamos el horno a 250 grados durante unos 10-15 minutos prepararemos la bandeja que irá más tarde al horno, haciendo una cama con cebollas.

Después, salamos el cordero y lo colocamos en la fuente del horno, encima de la cebolla.

Cuando el horno esté caliente, introduciremos la fuente con el cordero en el horno y cuando esté dorado bajaremos la temperatura del horno a 180-200 grados.

Daremos la vuelta al cordero para que se haga por los dos lados de la misma manera.

Más tarde sacaremos el cordero del horno y echaremos media taza de agua sobre la pieza de carne.

El cordero estará cocinado más o menos en una hora.

Pincharemos el cordero para ver qué está hecho.

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