Snickers caseros

BASE:

– 1 taza de dátiles (o cualquier otra fruta desecada como ciruelas o pasas).

– 1/2 taza de nueces.

– 3/4 taza de galletas molidas.

– 1 cucharada de cacao en polvo.

– Chocolate.

1ª CAPA:

– 2 tazas de crema de cacahuete.

– Chocolate.

2ª CAPA:

– Sirope de dátiles (tritutar 1 taza de dátiles con agua y un toque de esencia de vainilla).

– Cacahuetes troceados.

– Chocolate.

3ª CAPA:

– 1 taza de aceite de coco.-

– 3 cucharadas de coco en polvo.

– 3 cucharadas de azúcar.

– Chocolate.

ELABORACIÓN.

1. Preparar la base, triturando los dátiles, anacardos, la harina de coco y el cacao en polvo. Colocar la mezcla en una fuente previamente aceitada y aplanarla hasta que quede uniformemente y con el mismo grosor en todo el recipiente.

2. Volcar la crema de cacahuete sobre la base. Extender la crema por toda la masa. Enfriar durante 30 minutos.

3. Preparar el sirope de dátiles y extenderlo sobre la crema de cacahuete. Encima del sirope, colocar trozos de cacahuetes por toda la fuente. Volver a enfriar por 30 minutos.

4. En ese tiempo, se preparará la última capa, el chocolate para cubrir la masa. En un cuenco, mezclar el cacao en polvo, el aceite de coco y el azúcar. Si deseas más dulce de chocolate, añade más cucharadas. Verter encima de la masa, el chocolate y extenderlo bien. Llevar al frigorífico durante 4 horas.

5. Una vez solidificado todo, cortar la masa en cuadraditos o rectángulos.

6. Para una mejor conservación, mantener en frío, y sacarlo fuera unos 15-20 minutos antes de consumir.

 

 

Anuncios

Pastel de chocolate, dulce de leche y merengue

BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

  • 2 huevos.
  • 100gr miel.
  • 30gr aceite de oliva virgen extra.
  • 80gr agua.
  • 40gr anacardos picados (casi en polvo).
  • 20gr harina de coco.
  • 40gr cacao puro en polvo.
  • 1/2 cucharada de sal.
  • 1 cucharada de bicarbonato.

Mezcla las yemas, la miel, el aceite de oliva virgen extra y el agua hasta obtener una mezcla uniforme. Añade los anacardos e integra en la mezcla. Haz lo mismo con la harina de coco. Continúa con el cacao. Por último añade la sal y reserva. Monta las claras a punto de nieve. Añade las claras a la mezcla de chocolate  e intégralas poco a poco y con movimientos envolventes. Hazlo en dos veces. Una vez tengas una mezcla uniforme, añade el bicarbonato, mezcla y pasa todo al molde. Hornea durante 25-30 minutos a 180ºC con el horno precalentado, calor arriba y abajo y sin aire. A partir de los 25 minutos, comprueba la cocción ya que si lo cocinas demasiado puede quedar seco. Para ello, pincha con un palillo o un cochillo y si sale limpio y húmedo ya está listo. Si sale sucio, lo puedes dejar unos minutos más.

MERENGUE DE MIEL:

  • 2 claras de huevo.
  • 50gr miel.

Calienta la miel en un cazo hasta que comience a burbujear. Monta las claras y cuando estén casi a punto de nieve, comienza a añadir la miel sin dejar de batir. Una vez tengas el bizcocho, reparte una capa de dulce de leche sobre el mismo. Reparte sobre el dulce de leche el merengue, y carameliza el merengue ligeramente.

 

Cookies con lacasitos

INGREDIENTES:

– 100 g de azúcar moreno.

– 100 g de azúcar blanco.

– 1 cucharadita de extracto de vainilla.

– 175 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

– 1 huevo y 1 yema.

– 300 g de harina.

– 1 pizca de sal.

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

– unos 200 g de lacasitos o M&M.

Precalentamos el horno a 180 º C y forramos 3 bandejas de horno con papel de hornear. En un bol amplio, ponemos los azúcares, la vainilla y la mantequilla, y lo batimos. Primero a velocidad lenta, y luego más rápido, hasta que la crema esté integrada y esponjosa. Añadimos un huevo y una yema, y batimos de nuevo hasta integrar.

Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal, y con una espátula, mezclamos lo justo para integrar la harina.

Dividimos la masa en 20 porciones, y hacemos bolitas con cada una de ellas. Las vamos depositando en las bandejas, bastante separadas entre sí, porque las galletas se expanden bastante al hornear. Y cuando digo bastante, es bastante, fijaos en las fotos. Con la palma de la mano, aplastamos ligeramente cada bolita para formar una especie de hamburguesa. Colocamos 7 lacasitos sobre cada galleta: uno en el centro, y otros seis alrededor. Los colocaremos muy juntitos, se separarán al hornear las galletas. Introducimos las galletas en el horno, en la parte media, y horneamos unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Retiramos del horno, dejamos enfriar unos minutos en la bandeja.

 

Puente Colgante

Es un puente  de 1893, que une las dos margenes de la ría de Bilbao.

Su arquitecto fue Alberto Palacio y Elissague (discípulo de Gustave Eiffel, arquitecto de la Torre Eiffel).

El puente enlaza Portugalete con Las Arenas.

El 13 de julio de 2006, el Comité Mundial de la UNESCO decidió declararlo Patrimonio de la Humanidad.

20988814_10154119807174567_1427086047225561269_o

 

 

Doowaps

Ingredientes:

 

  • 250 g de harina de fuerza.
  • 4 g de levadura seca.
  • 40 g de azúcar.
  • 110 ml de leche tibia.
  • 30 ml de aceite de oliva suave.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo.
  • Una pizca de sal.
  • Pepitas de chocolate.
Preparación:

En un bol amplio ponemos todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura seca y la pizca de sal. Mezclamos y hacemos un volcán en medio para verter posteriormente los ingredientes líquidos.

Calentamos la leche hasta que esté tibia y, la levadura seca, la disolveremos en la misma. Vertemos en el bol la leche junto con el aceite, la cucharadita de esencia de vainilla y la yema del huevo.

Hacemos una bola con la masa, la ponemos en un bol ligeramente engrasado con aceite, la tapamos con un paño de algodón o film y dejamos fermentar la masa con la levadura en un sitio cálido y sin corrientes hasta que doble su volumen.

Pasado ese tiempo, volvemos a poner la masa en la encimera y amasamos suavemente para incorporar las pepitas de chocolate. No hay que amasar demasiado para evitar que la masa se baje. Dividimos la masa en porciones de unos 60 gramos y les damos forma de bola. Colocamos nuestros doowaps en la bandeja del horno sobre un papel separados entre sí y volvemos a dejar tapados durante otras 2 horas hasta que vuelvan a doblar su tamaño.

Ya solo nos queda el último paso. Pintamos los doowaps con la clara, ponemos por encima pepitas de chocolate al gusto y los metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos. Tendrán que estar el tiempo necesario para que cojan un buen color dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla.

Panqueques de dulce de leche

Ingredientes:

  • 125g. de harina común.
  • 250ml. de leche.
  • 2 huevos.

Elaboración:

Pon en la batidora los huevos, la harina y un chorrito de leche. Bate, separda la mezcla de los bordes y vuelve a batir hasta que no queden más grumos.

Coloca el resto de la leche y vuelve a batir hasta que quede una mezcla lisa.

Coloca una sartén a fuego lento, y que no se peguen los panqueques, y echa el primer cucharón.

Hay que tener cuidado que no se caliente demasiado la sartén (sino es difícil desparramar la mezcla), no hay que intentar despegarlos (se despegan solos cuando están cocidos) y hay que cocinarlos poco tiempo, así quedan tiernos.

Ir colocando panqueque por panqueque en un plato y tapandolos con un trapo de cocina para que no se sequen.

Para hacer los panqueques con dulce de leche: Untar cada panqueque y hacer los rollitos, doblando primero los bordes para que no se escape el dulce de leche, colocar en una fuente, espolvorear con azúcar y chocolate rallado.
Llevar al microondas un minuto para calentar.