Tatín de plátano

Ingredientes:

  • 150 gramos de hojaldre.
  • 1 vaso de agua.
  • 5 plátanos.
  • Unas gotas de limón.
  • 200 gramos de azúcar.

Elaboración:

  • Preparamos un caramelo oscuro con el azúcar, el vaso de agua y unas gotas de limón, diluyéndolos a fuego lento en un molde de tarta.
  • Pelamos los plátanos, cortandolos en trozos.
  • Los distribuimos en el molde, sobre el caramelo, hasta que cubran el fondo del molde.
  • Tapamos los plátanos con una capa de hojaldre muy fina, que también debe cubrir los laterales de la tarta.
  • Horneamos durante 30 minutos a unos 160 grados, hasta que suba el hojaldre y se dore.
  • Retiramos del horno, volcamos la tarta sobre un plato de servicio y quitamos el molde.
  • Se sirve caliente.
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Experiencia con la oposición

Hola!!

Hacía tiempo qué no hablaba de la oposición….

Cuándo empece en ésta “carrera de fondo”, no tenía ni idea de lo qué podría suponer, de la dificultad…

Ahora, trás un tiempo…puedo explicar mejor mi experiencia.

Es difícil asimilar qué tienes qué llevar una constancia, mucha gente no entiende qué tenemos qué decir qué “no” a planes qué nos apetecen, nuestro círculo social se reduce…

Cuándo llegamos al día del examen, y después vemos qué el resultado no es el esperado…pues pasamos por unos días malos, nos dan ganas de tirar la toalla,…y así estamos cómo en una especie de “noria” (entre subidas y bajadas nos encontramos).

Hoy por hoy, he apostado tan fuerte por éste sueño, qué es mi prioridad…porqué sé qué tarde o temprano lo conseguiré.

 

Hojaldre de frutos rojos

Ingredientes:

– Una lámina de hojaldre.

– Algo más de media tarrina de queso Philadelphia.

– Medio bote de mermelada de frutos rojos.

– Mermelada de melocotón.

– Agua.

– Azúcar glass.

Preparación:

– Precalentar el horno a 250 °C.

– Extender sobre la bandeja de horno, la lámina de hojaldre.

– Con la ayuda de un cortador de pizza, dividirla y extender una capa de queso Philadelphia.

– Después, cubrir con la mermelada.

– Al hojaldre, hacedle pequeños cortes horizontales en el centro sin llegar a los extremos y cubrir con ella la parte qué ya está montada con el queso y la mermelada.

– Se pinta con almíbar.

– Se mete al horno (durante 15 minutos).

Croissants

Ingredientes:
– 550 g harina.

– 15 g sal.

– 75g azúcar.

– 1 huevo.

– 200 ml leche.

– 10g levadura.

– 1 cda esencia de vainilla.

– 250 g manteca.

– 200 ml de agua.

– 200 gr azúcar.
Preparación:
– Poner en un bol, la manteca y la harina para preparar la masa.

– Formar una corona con la harina y en el medio colocar los ingredientes y mezclar.

– Debemos lograr una masa suave y sedosa, luego envolvemos la masa y la dejamos reposar aproximadamente unos 30 min.

– Después del reposo de la masa, la estiramos en forma rectangular.

– Doblar la masa en dos y estirarla.

– Repetir esto 2 veces más, cortar la masa en triángulos y hacer la forma de un croissant.

– Los acomodamos en una bandeja para horno y los dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.

– Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.

–  Cuándo las retires del horno, píntalos con almíbar.

– Para el almíbar, cocino los ingredientes hasta que hiervan pero sin batir.

Vitoria

Ya estamos de vuelta!!!

En el mes de Mayo, fui dos veces a Vitoria (el fin de semana del día 12 y el del día 26).

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No fui por ocio. Visité la ciudad de Vitoria, para hacer las oposiciones (Tramitación Procesal y Administrativa y Auxilio Judicial, respectivamente). 

Fin de semana del día 12 de Mayo.

El día 11, tenía una reserva en el Hotel Holiday Inn (es recomendable, pero el único inconveniente que veo, es que está lejos del centro).

Aquél día, llegue por la tarde para instalarme y así, a la mañana siguiente poder estar a tiempo en la facultad que me asignaron por el apellido, para realizar el examen de Tramitación Procesal y Administrativa.

Llegamos al día señalado. Alrededor de las 7:00 a.m. me levanté, para desayunar e ir con tiempo al examen.

A las 9:30 a.m. era el llamamiento, y a las 10:30 a.m. empezaba el examen.

Una vez que terminé el examen, mi estancia en Vitoria finalizó hasta el próximo fin de semana, del día 26.

 

Fin de semana del día 26 de Mayo.

El día 25, tenía una reserva en el Hotel Duque de Wellington (lo recomiendo).

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Aquel día, llegue por la tarde para instalarme y así, poder estar a tiempo a la mañana siguiente en la facultad que me asignaron por el apellido, para realizar el examen de Auxilio Judicial.

Llegamos al día señalado. Me levanté a las 7:00 a.m. para desayunar e ir con tiempo al examen.

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A las 10:00 a.m. era el llamamiento y a las 11:00 a.m. empezaba el examen.

Una vez que terminé el examen, mi estancia en Vitoria finalizó.

Ahora toca esperar las notas de ambos exámenes, que quisiera haber aprobado.

 

 

Bizcoflan

  • 6 huevos.
  • 160 gramos de mantequilla.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 700 mililitros de leche.
  • 150 gramos de harina.
  • 1 limón.
  • 1 rama de canela.
  • Canela en polvo.
  • Azúcar glass.

1. En primer lugar, ponemos los 700 mililitros de leche en una cacerola con un trozo de cáscara de limón y una rama de canela, y lo retiramos antes de que empiece a hervir.

2. Ahora, tapamos la cacerola y dejamos que enfríe. Cuando esté fría, quitamos la rama de canela y el limón y esta será la leche que vamos a usar.

3. En un bol pondremos las 6 yemas de los huevos, así que vamos reservando las claras en un bol y ahora usamos las yemas.

4. Luego, echamos el azúcar y la cucharada de esencia de vainilla. Mezclamos todo muy bien durante varios minutos.

5. Derretimos la mantequilla y una vez que esté templada se la añadimos a la mezcla que tenemos de las yemas y el azúcar. Batimos todo de nuevo.

6. Ahora, incorporamos la ralladura de medio limón y vamos añadiendo leche, poco a poco, y batiendo a la vez.

7. Añadimos la harina y volvemos a mezclar todo muy bien.

8. Montamos las claras a punto de nieve y las echamos a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes.

9. Añadimos un poco de mantequilla en un recipiente apto para el horno y espolvoreamos con harina.

11. Precalentamos el horno a 180 grados.

12. Vertemos la mezcla en el recipiente y lo tendremos 10 minutos en el horno a 180 grados.

13. Después de estos 10 minutos bajamos el horno a 150 grados y lo mantendremos así, durante 50 minutos más.

14. Finalmente, sacamos y dejamos enfriar.

15. Para presentarlo, espolvoreamos con un poco de canela en polvo y azúcar glass.